Wszyscy poszukujemy zdrowych, naturalnych produktów żywnościowych, a normą jest już potrzeba spożywania jak największej ilości owoców i warzyw. Według zaleceń lekarzy i dietetyków, powinniśmy ograniczać spożycie mięsa, produktów zbożowych i przetworzonych, aby zahamować rozwój powszechnych chorób cywilizacyjnych (nadciśnienie tętnicze, wysoki poziom cholesterolu we krwi, udary mózgu, niedokrwienie serca, miażdżyca) oraz chorób nowotworowych.